【日経新聞】食品のおいしさ、物差しづくり 香りや喉越しの良さ計測

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こんにちは、
弁理士松山裕一郎です。
おいしさを科学的に分析するとなれば、どういった「指標」が出てくるのか興味深いです。新たな商品開発にも活かされる可能性がありそうです。

食品のおいしさ、物差しづくり 香りや喉越しの良さ計測

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