進化する日本酒ビジネス

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弁理士の松山裕一郎です。今週ご紹介したいニュースをピックアップしてご紹介しています。

旅先で、行きつけの料理屋で、私たちを楽しませてくれる日本酒。
一方で、気軽に飲めるチューハイやビールの勢いから若者の日本酒離れが進んでいる現状もあります。より多くの世代に日本酒を楽しんでもらうための挑戦。「全国新酒鑑評会」で7年連続1位を獲得する酒処、福島県でその秘密を探る記事をご紹介します。

よりうまい日本酒を!激しさ増す酒米の開発 | NHKニュース

伝統の味も、ビジネス的戦略が求められる時代になりました。
私たちの週末のおいしいお酒の楽しみも、各メーカーの挑戦と努力によって支えられているのですね。


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